「ベトナム＝チョコレート」と聞くと意外に思うかもしれません。でも実はベトナムは良質なカカオの産地。その魅力を世界に広めたのが、クラフトチョコレートのブランド Marou です。その直営カフェ Maison Marou がダナンにもあります。
ビーン・トゥ・バーという作り方
Marou は、**カカオ豆の仕入れから板チョコになるまでを一貫して手がける「ビーン・トゥ・バー（bean to bar）」**のスタイルで知られています。ベトナム各地の産地ごとのカカオを使い分け、産地の個性がそのまま味に出る板チョコを作っているのが特徴です。
カフェで味わう、お土産にも
Maison Marou のカフェでは、濃厚なチョコレートドリンクや、チョコを使ったケーキ・ペイストリーをその場で楽しめます。そして見逃せないのが、産地別にパッケージされた板チョコのお土産。デザインも美しく、自分用にも贈り物にも喜ばれます。
訪れる前のひとことメモ
甘いものが好きな人はもちろん、「ベトナムらしいお土産を探している」という人にもおすすめの一軒。街歩きの休憩がてら立ち寄って、ベトナム産カカオの奥深さを味わってみてください。
ばらまき土産に少し飽きたら、産地違いの板チョコを数種類選ぶのが個人的なおすすめです。