ベトナム料理と聞いて多くの人が真っ先に思い浮かべるのが、米の麺を使ったスープ麺 フォー（Phở） ではないでしょうか。そのフォーを気軽に味わえる食堂が、この フォー29 です。
フォーってどんな料理？
フォーは、平たい米の麺を、じっくり煮出した澄んだスープに合わせたベトナムの定番麺料理です。牛肉（フォー・ボー）や鶏肉（フォー・ガー）が代表的で、香草やライム、もやしを好みで加えて味を整えながらいただきます。脂っこさが少なく、朝ごはんとして食べる人も多い、体にすっとなじむ一杯です。
自分好みに仕上げる楽しさ
テーブルに置かれたライムやハーブ、唐辛子を少しずつ加えていくと、同じ一杯でも表情が変わっていきます。あっさり派も、パンチのある味が好きな人も、それぞれの正解を見つけられるのがフォーの魅力。2026年7月時点でGoogleの評価は高めで、地元の人にも親しまれている様子がうかがえます。
訪れる前のひとことメモ
肩肘張らずに立ち寄れるローカル食堂です。まずは基本のフォーを一杯注文し、卓上の薬味で自分好みに整えてみてください。
個人的には、旅の初日の軽い一食としてフォーはとても心強い存在だと思います。