ベトナムのやさしい味が恋しくなったら、お粥はいかがでしょう。あさり粥（Cháo nghêu） を看板にするのが、この オ・ホエン（O Hoèn） です。2026年7月時点でGoogleでも高めの評価を集めています。
チャオ・ゲウ（あさり粥）ってどんな料理？
ベトナムのお粥「チャオ（Cháo）」は、米をやわらかく炊いた、日本のおかゆに通じる料理です。そこにあさり（nghêu）の旨みを合わせたのが「チャオ・ゲウ」。貝の出汁がしみ込んだお粥はやさしくもコクがあり、ネギや香草、こしょうを効かせていただきます。胃にやさしく、朝ごはんや夜食にもぴったりの一杯です。
体をいたわりたいときに
旅先では食べすぎたり、脂っこいものが続いたりしがち。そんなときにお粥は心強い味方です。あさりの旨みが溶け込んだ一杯は、体をほっと落ち着かせてくれます。軽めの一食を探しているときにもおすすめです。
訪れる前のひとことメモ
熱々でいただくお粥なので、香草やこしょうで香りを添えると味わいが引き立ちます。朝の一杯にもよく合います。
個人的には、旅の途中で胃を休めたい日に、こうしたやさしいお粥があると本当に助かると感じます。